【小麦知识】什么是小麦种子的休眠和萌发?－种子知识

【小麦知识】什么是小麦种子的休眠和萌发?

来源：互联网时间：2024-12-31

什么是小麦种子的休眠和萌发?

小麦种子成熟以后给以适宜的条件仍不发芽的现象，称为休眠。休眠期的长短及深度与种皮的厚薄和颖片内的抑制物质有关，一般红粒种子休眠期较长，白粒种子休眠期较短。休眠期过短的种子，在小麦收获期遇雨时容易出现穗发芽现象。度过休眠期的种子，在适宜的水分、温度和氧气条件下，便开始萌发生长。小麦种子的萌发必须经历3个过程:

①吸水膨胀过程。在干燥条件(种子含水量12%~13%)下，其呼吸作用被抑制在最低水平上，当供水充足时，种子很快吸收水分，体积增大。

②物质转化过程。当种子吸水量增加到干重的30%以上时呼吸作用逐渐增强，各种酶类开始活动，一方面将胚乳中贮藏的淀粉、脂肪等营养物质转化为呼吸基质，提供能量，将淀粉、蛋白、纤维等难溶性物质转化为可溶性含氮化合物和糖类;另一方面合成新的复杂物质，促进胚细胞的分裂与生长。

③形态变化过程。当种子吸水达到自身重量的45%~50%时胚根鞘首先突破种皮而萌发，称“露嘴”，然后胚芽鞘也破皮而出，般胚根生长比胚芽快，当胚芽长达种子的一半时称为发芽。

小麦种子的休眠和萌发作用?在植物生长过程中起着至关重要的作用。

休眠的作用

?保护种子?：休眠期能够让种子在恶劣环境下生存，如高温、干旱和严寒等条件。在这种情况下，种子处于休眠状态，不会消耗太多营养物质，从而能够在环境逐渐改善时更好地利用营养物质进行发芽和生长?。
?促进发芽?：休眠期能够让种子在适宜的环境下更好地萌发。例如，在春季气温适宜时，小麦种子会解除休眠，迅速发芽?。
?增强抗逆性?：休眠期能够让种子更好地适应不同的环境条件。在高温、干旱等环境下，休眠期能够保护种子；在低温和潮湿的环境下，种子也能够更好地适应环境，增强抗逆性?。

萌发的作用

?萌发时机的选择?：种子萌发时机的选择对植物接下来的生长十分重要。如果萌发过早，可能面临严酷的生长环境，导致生长不良或死亡；如果萌发过晚，又可能错过最佳生长发育阶段，影响后续生长发育?。
?调控机制?：现代研究揭示了种子从休眠状态到萌发状态转变的机制。例如，MKK3-MPK7激酶级联和乙烯应答因子ERF4组成的“命运开关”，负责调控种子从休眠状态到萌发状态的转变。通过激活MKK3-MPK7激酶级联，磷酸化ERF4，导致其快速降解，从而释放对EXPAs基因表达的抑制作用，促进种子萌发?。

休眠和萌发的关系

?平衡存储和发芽需求?：合理调控种子休眠与萌发，可以减少种子穗发芽所带来的品质和产量损失，平衡种子存储期和播种期的发芽需求转换，对于保障作物的增产稳产和食品安全具有重大意义?。
?环境适应性?：休眠期和萌发期的调控使得种子能够更好地适应不同的环境条件，从而提高种子的生存能力和生长效率?。

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