韭菜冬季大棚栽培技术
来源：互联网时间：2024-09-28
冬季大棚韭菜是近年来韭菜栽培中发展较快的一种栽培模式，投资小、见效快，经济效益高，但是管理技术要求较高。
冬季棚栽韭菜有两大类:一类是普通韭菜，土地封冻韭叶枯黄回根后扣棚，扣棚后新长出叶片，也叫回根韭菜。另一类是雪韭，早霜前扣棚，韭叶不用回根能连续生长，霜后回根韭菜不能生长时雪韭收割上市。棚栽雪韭周期短、产量高、效益好，近年来发展较快。本文分别介绍了冬季棚栽普通韭菜、冬季棚栽雪韭韭菜的栽培技术。
大棚韭菜栽培应选用适宜本地栽培的高产、抗逆性强的优良品种，大家可以在种子库中选择优秀的韭菜种子。1.2.1播种方式播种方式为条播。行距为15~20厘米，用种量为每公顷105~120公斤，根据品种不同，可以按种子厂家的标准播种。1.2.2播种方法当大棚内10厘米地温稳定通过10~15-°C时，采用宽幅条播，南北向，播幅8~10厘米，按15~20厘米行距开浅沟，深约2~3厘米。然后播种、覆厚约1~1.5厘米的细潮土，镇压。1.3.1重视养根养好根是大棚韭菜生产的关键。一是中耕除草。当韭菜苗出齐后，要中耕、保墒，保持土壤见干见湿，杂草应及时拔除。一般中耕3一4次。二是合理定苗。韭菜苗高5cm左右时，开始定苗。苗间距1cm，将多余的弱苗、病苗拔除。三是加强肥水管理。施复合肥每公顷300公斤，尿素每公顷150公斤，每隔7~8天施一次，共施三次，苗高5厘米左右时浇一次水，每隔7~8天浇一次，以促茎叶生长，积累养分，促进分孽。1.3.2适时扣栩大棚采用多层膜内加草毡模式，冬季扣棚要待植株营养回根后及时扣棚。当韭菜地上部完全凋萎、畦面冻土层达3厘米左右时扣棚。1.3.3扣棚后加强管理一是温度管理。在韭菜生长期间，应保持棚内温度白天18~28-°C，晚上8~12-°C。扣棚初期和每次收割后，棚温要稍高，可达30-°C。收割前可适当降低温度。开春后随着外界气温的升高，应逐渐加大通风量，并逐渐撤除覆盖物，最后改为露地生长。二是肥水管理。扣棚后待土壤化冻，在韭菜行间连续划锄2~3次。要培土1~2次，以防多年生韭菜跳根而引起新根外露。每一刀韭菜培土软化应随植株生长分批次进行，将行间表土培于株丛根际周围。肥水是韭菜生长的物质基础，一般在扣棚前结合灌冬水进行追肥，扣棚后收第二刀韭菜前不浇水追肥。扣棚前如肥水不足，植株长势弱，在收1一2刀后，应适量追肥和浇水。每次浇水后要及时中耕，并通风排湿，降低棚内的空气湿度。 三是撤膜后管理。当外界气温回升到12℃以上时，即可撤去棚膜。一般在撤膜前收2刀韭菜，撤膜后不再收割。若生长势强，撤膜后改为露地栽培，还可再收1~2刀。
品种要有抗低温、高产、品质好、叶宽等优点，大家可以在种子库中选择此类品种。棚栽雪韭分育苗移栽和直播两种。育苗移栽韭菜质量好、产量高，效益也好。一般在早春土层化冻10厘米时播种，栽100平米雪韭需发芽率85%以上的种子0.2公斤。直播是在冬春茬棚菜拉秧后，栽100平米，雪韭需种子0.3公斤。育苗田在播种前每100平米，撒施腐熟农家肥1立方,尿素和磷酸二按各2 公斤，施后翻地、耙细、做床，使粪土充分混合。移栽或直播本田，每100 平米撒施腐熟农家肥1~1. 5立方，尿素、磷酸二按和硫酸钾各3~4公斤。施后翻地，耙细后做成0.6米宽、0.2~0.3米高的垄，准备移栽或直播。高垄是棚栽雪韭防止病害夺取高产的重要一环。移栽或直播一般在冬春茬棚菜拉秧后进行。移栽时每垄台上栽2~3行，行穴距均为10 厘米。起苗后可将散叶剪去，只留4~5厘米假茎。每穴栽壮苗10株左右，弱苗12~14株。注意栽苗沟内不准施肥，尤其是严禁施化肥，以防肥烧根。栽后应及时浇水培垄。直播是在做好的垄顶上开沟穴播，穴行距也是10厘米，每穴播种18一20粒，覆土1~1.5 厘米。播后保持土壤湿润，注意雨天排水，及时拔除杂草，也可播后或移栽前喷洒“地乐安”或“施田朴”等除草剂，消灭杂草。雪韭不遇低温不回根，盖膜后能直接生长。所以必须在初霜前5~10天盖上棚膜，严防霜冻。但初盖棚膜不必盖严，将棚前掀起，便于通风。进人霜冻期后，随气温下降，再逐渐盖严。当棚内温度低于10℃以下时就要及时盖草苫子保温。至土地封冻后，棚内最低温度达到2~3℃时，再在棚内用棚膜搭盖2~3米宽、0.5一1米高的小拱棚。当进人冬至后，夜间小拱棚内温度低到3~5℃时，夜间应在小拱棚上再加盖纸被或其他保温材料。盖棚膜前土壤干旱时，可沟浇一次水，同时每沟随水追适量尿素，注意不能施硫钱，防止土壤酸化韭菜黄尖。国庆节前后可收割第一刀韭菜。注意一定要边割边喷洒一次1000倍液的速克灵或甲霉灵封住伤口，预防灰霉病发生。当白天棚温达到24℃以上时，要及时通风降温排湿，防止灰霉病和疫病发生。夜间最低温度不能低于2℃。棚内相对湿度要控制在70%以下，在每割1刀非菜前后7~10天都要沟灌一次水，并随水每沟施尿素适量。隔25~35天可收割1刀，春节前可割3~4刀。每平米可收割4~5公斤。割完第1刀韭菜后，马上顺垄盖上地膜，2~5天后在每穴韭菜苗上用小刀或竹签割成3~4cm十字口，这样既能防止灰霉病发生，也能增加地温，保持土壤水分，降低棚内湿度，有利于韭菜生长。
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