土壤过分贫瘠，施肥管理又不当，导致枝叶过分衰弱为其原因之一，但以结果枝碳氮比太低而过分徒长的因素居多，如前作或生长初期多雨日照不足，棚架上枝条管理不当，枝叶过分繁茂，冬季强剪，过度疏芽，氮、钾肥或高氮有机肥料使用太多，灌水太多而导致营养过度吸收，磷肥和硼的施用不够等，均会使结果枝碳氮比降低，而引起枝条徒长，导致花芽分化不完全，未受精的子房因流花而脱落，或单性结果。

果粒表皮龟裂的现象，龟裂部位不一定，果粒基部、果顶、中间都会发生，龟裂方式有纵向、横向、斜向的。发生原因是生育后期氮肥过多，磷肥不够，果皮厚而缺乏弹性或韧性不够，结果初期干燥，到后期突然下大量雨，或于低温时下雨都会引起裂果。

果皮表面产生黄褐色烧伤斑点，随后逐渐变成褐色，并稍微凹陷，通常发生于硬核期，着色期较少。造成原因主要是氮肥与灌水过多，使果粒过分浓绿柔软，强烈阳光照射与高温使果皮细胞受到伤害而死亡。

原因如巨峰葡萄着色不良果粒，有些到采收期都保持绿色，有些则只达到淡红或粉红色，果粉少。原因是开花前氮肥缺乏，以致枝条过分衰弱或氮肥过多而引起徒长，结果期氮肥不够，而着色期后氮肥又过多，生长开花至果实肥大期磷肥不够，果实肥大期钾肥不够，着色前钙不够，结果期日照不足，雨水过多等，均会造成果实着色不良。

第一种发生于秋冬季二茬葡萄尚未到采收期，遇到寒流来袭，气温下降，叶片严重黄化脱落，有些甚至完全脱光。

第二种发生于冬季休眠期的结果母枝，枝条前端数公分至数十公分变黑而枯死。

第三种发生于春季萌芽期即生长初期，尤以冬季暖和、枝芽提早萌发而突然遇到霜降时最为严重，主要症状是新枝和新叶受到冻伤而枯死。

此种现象在磷、钾肥施用不够、氮肥和有机质施用太多、地下水位高或浇水次数太多、氮肥后效明显，在夏、秋时有徒长现象，枝条养分的贮藏不够，而碳氮比低的情况较容易发生。