怎样冬储大白菜，冬储大白菜的方法

来源：互联网时间：2016-11-08

随着蔬菜秋菜秋果大批量上市，应季的大白菜成为了众多市民的心头好。很多市民都会选择冬季储存大白菜，有用大棉被裹着的、有搭草帘子的等等，那么怎么冬储大白菜好呢？有什么好的方法冬储大白菜吗？下面小编一样为大家解答一下。

怎样冬储大白菜，冬储大白菜的方法

冬储大白菜的条件

1、温度

储藏的最适宜温度为0℃～5℃，温度高于5℃大白菜呼吸作用增强，易脱帮腐烂；温度低于-2℃会受冻腐烂。

2、空气相对湿度

一般为室内相对湿度，空气湿度小，大白菜易失水干瘪，反之易腐烂。

3、透气

一般将白菜码放在阴凉通风的地方，使这些白菜能“呼吸”顺畅。温度适当，透气顺畅，一般可以储藏到次年3月份。

怎样冬储大白菜，冬储大白菜的方法

冬储大白菜注意事项

1、白菜外面残叶不要摘

购买白菜后要保留白菜外面的部分残叶，这些残叶经过自然风干能形成一层“保护膜”，保持白菜里面的水分不流失。将菜根处发黄、腐烂的叶子去掉，留下帮子以保护菜心。

2、先晾晒

大白菜购进后，选择晴天，在室外或在阳台上晾晒3～4天，并不断改变晾晒部位，直到顶部的绿叶萎蔫。

3、室内堆储法

住楼房的人一般采用室内堆储法，可放在储藏间或无暖气的房间，应一层一层的放整齐，每层用秫秸或硬杆隔开。

4、室外存储法

也可在室外选择向阳背风的地方堆放，不论放在何处都应注意不要用纸张、棉被、塑料膜等物品包裹白菜，这样容易加速白菜的腐烂。用塑料袋包裹白菜过冬的法子是不可取的。

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