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黑米与紫米的区别

来源:互联网时间:2021-09-13



黑米、紫米在生活中非常常见,颜色也比较相似,你能分清黑米、紫米吗?

形状不同

黑米米粒是长椭圆形,颜色是黑色或黑褐色;紫米米粒较细长,颜色紫黑。

浸泡时间不同:

黑米难熟,蒸煮前,夏季浸泡一昼夜冬季浸泡两昼夜;紫米相对易熟,蒸煮前浸泡5-7小时即可。

营养成分不同

黑米的主要营养成分有:碳水化合物、胡萝卜素、维生素C蛋白质、粗纤维、强心苷、脂肪等营养元素;而紫米主要营养成分有:赖氨酸、色氨酸、叶酸、等营养元素。

功效不同

营养成分的不同也导致了功效的不同,黑米、紫米都有滋阴补肾、益气补血、暖胃健脾等功效,但是紫米比黑米更易消化些,所以肠胃不好的人更倾向于紫米,等身体变好一些,再选择黑米。



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